ШВАРЦВАЛЬДСКИЙ ВИШНЕВЫЙ ТОРТ

ШВАРЦВАЛЬДСКИЙ ВИШНЕВЫЙ ТОРТ «ЧЁРНЫЙ ЛЕС»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

для бисквита:

 

– сливочное масло 140 г

– темный шоколад 200 г

– яйца 8 штук

– сахар 500 г

– какао-порошок 120 г

– мука пшеничная 200 г

– разрыхлитель теста 2 ч.л.

 

ганаш:

 

– сливки 33-36% 400 мл

– темный шоколад 150 г

 

для начинки:

 

начинка "Вишня" с кусочками 4.2.3.3 400 г

 

для крема: 

 

– сливки 33-36% 400 мл

– сахарная пудра 4 ч.л.

 

для декора: 

 

– шоколад (любой) 100 г

Этапы приготовления: 

 

1. Замешайте тесто для двух бисквитов – для этого необходима половина ингредиентов. 

 

Для начала взбейте яйца с сахаром в плотную массу и параллельно растопите сливочное масло с шоколадом на водяной бане. В растопленный шоколад с маслом влейте взбитые яйца. 

 

Просейте в тесто все сухие ингредиенты и перемешайте. 

 

2. Выпекайте бисквиты в духовке при 180 градусах, каждый по 40 минут. 

 

3. Для ганаша натрите на тёрке шоколад, параллельно доводя сливки до кипения. 

 

Залейте шоколад сливками и перемешайте. Затяните ганаш пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 5-8 часов. 

 

4. Каждый бисквит разрежьте на 2 коржа – у вас должно получиться 4 тонких бисквита. 

 

5. Ганаш сильно взбейте до крепких пиков. А для крема взбейте сливки с сахарной пудрой. 

 

6. Выкладывайте высоту торта в следующем порядке: тонкий бисквит, сверху кольцо ганаша, в середине вишневая начинка, сверху бисквит и так до конца. 

 

7. Верх обработайте взбитыми сливками. Растопите шоколад для декора и хаотично полейте им сверху. 

 

В качестве украшения сверху можно добавить свежих ягод вишни. 

 

Приятного аппетита!

КУПИТЬ ВИШНЕВУЮ НАЧИНКУ

  • Сайт
  • Магазин